Le cours sur la vinification en blanc et en rosé est terminé. En décembre ce sera les grandes étapes de l’élaboration des vins effervescents.

« la vinification en rouge »  

grâce à une dégustation faite exclusivement avec les vins de l’excellent Domaine David Duband sur plusieurs millésimes

Il est temps pour les troisièmes d’acquérir des connaissances sur le sujet. C’est le thème de leur cours actuellement

c’est déjà Ce soir à Ans, demain à Koerich et mercredi 3/10 à Auderghem

Pour Oenoloisir, reprise ce J06/09 avec les deuxièmes Bruxelles. Le thème : Graves & Sauternes.

Dernier cours des premières avant les vacances : . Il ne reste plus qu’à s’exercer pendant deux mois pour bien maîtriser toutes ces notions et être fin prêt pour la rentrée. On a déjà vu pire comme travail de vacances!

C’était le thème de la rentrée des deuxièmes. La dégustation permettait de le parcourir de haut en bas et d’appréhender des vins déjà plus à maturité comme des plus jeunes (millésimes de 2004 à 2014)  

Voici quelques photos des jolies étiquettes réalisées par Christine Colin, artiste peintre et épouse d’André Ostertag.

Tout un programme ! Bruxelles a ouvert le feu suivi de Liège et vendredi de Luxembourg