Voyage 2017: La SARDAIGNE, l’île aux 1000 parfums

Voyage 2017: La SARDAIGNE, l’île aux 1000 parfums

Pendant une semaine, nous partirons aux quatre coins de cette île enchanteresse à la découverte de ses plus belles propriétés et de sa gastronomie. L’occasion rêvée de découvrir cette magnifique région, ses collines, ses petits villages en bord de mer et d’aller à la rencontre des Sardes et de leur quotidien ! Nous visiterons huit des […]

Troisième année

Troisième année

Passion – S’inscrire Les Vins Rares et de Collection L’une des révélations du vignoble de Cahors : CHÂTEAU DU CEDRE LE CEDRE BLANC IGP Côtes du lot 2018 CHÂTEAU LE CEDRE 2016 EXTRA LIBRE LE CEDRE 2016 LE CEDRE ROUGE 2015 CUVEE GC 2015 SUISSE les grands vins du VALAIS ERMITAGE Blanc « Les Serpentines » Gérald […]

Deuxième année

Deuxième année

Approfondissement – S’inscrire Initiation à la connaissance des régions & des grands vins de france Le Bordelais 1 : Le Médoc & les AOC satellites. Margaux, St-Julien, Pauillac, St-Estèphe,… Le classement de 1855, origine, valeur actuelle. Découverte des grands crus. Le Bordelais 2 : St-Emilion & Pomerol. St-Emilion : histoire, classement, approche des crus. Pomerol : histoire, approche des crus, […]

Première année

Première année

Découverte – S’inscrire Cours d’œnologie et d’initiation à la dégustation des vins La dégustation – Cours d’initiation : Raisons & conditions de la dégustation. Les 3 grands temps de la dégustation. Approche pratique de la dégustation : Équilibres & interférences des saveurs. Découverte du vocabulaire de la dégustation La vigne « de la plantation à […]